Porties: 2
Ingrediënten
- 2 el King rijstolie (of een andere olie met een hoog brandpunt)
- 2 st teentje knoflook
- 100 gr gemixte groenten (oosterse roerbakgroenten of verse groente naar keuze)
- 50 gr gemixte paddenstoelen
- 0.5 st ui
- 50 ml water (of ongezoute bouillon)
- 1 el Blue Elephant Oestersaus
- 1 el Blue Elephant Lichte Soya Saus
- 1 el suiker
- 0.5 tl gemalen witte peper
- 1 st bosje koriander
- 1 st lente ui
Instructies
Voorbereiding
- Pers de knoflook met een knoflookpers, of snij de teentjes heel klein.
- Snij de halve ui en de gemixte paddenstoelen (en eventueel de verse groenten) in grove stukken.
- Snij de koriander en lente ui in kleine stukjes
Bereiding
- Zet een wok op middelhoog vuur en doe 2 ml rijstolie er in. Bak de geperste knoflook aan.
- Voeg de gemixte groenten, de paddenstoelenmix en de ui toe. Roer goed door en laat even doorbakken.
- Doe de Blue Elephant Oestersaus, de Blue Elephant Lichte Soya Saus, de suiker en het water bij de groenten. Meng dit en laat dit even door sudderen.
- Voeg de korianderen de lente ui toe, bak even door, en voeg ten slotte de witte peper toe.
Tips van Chef Nooror
- Hou je niet van koriander? Vervang deze dan door een bosje selderij.
- Serveer met een beetje chili poeder voor een lekker pittige smaak.
- Kies voorwortel, babymais en snijbonen in je groenten mix, of gebruik groenten die over zijn van gisteren.