Gewokte groenten (bijgerecht)

Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Gang: Bijgerecht
Keuken: Thai
Porties: 2

Ingredi├źnten

Instructies

Voorbereiding

  • Pers de knoflook met een knoflookpers, of snij de teentjes heel klein.
  • Snij de halve ui en de gemixte paddenstoelen (en eventueel de verse groenten) in grove stukken.
  • Snij de koriander en lente ui in kleine stukjes

Bereiding

  • Zet een wok op middelhoog vuur en doe 2 ml rijstolie er in. Bak de geperste knoflook aan.
  • Voeg de gemixte groenten, de paddenstoelenmix en de ui toe. Roer goed door en laat even doorbakken.
  • Doe de Blue Elephant Oestersaus, de Blue Elephant Lichte Soya Saus, de suiker en het water bij de groenten. Meng dit en laat dit even door sudderen.
  • Voeg de korianderen de lente ui toe, bak even door, en voeg ten slotte de witte peper toe.

Tips van Chef Nooror

  • Hou je niet van koriander? Vervang deze dan door een bosje selderij.
  • Serveer met een beetje chili poeder voor een lekker pittige smaak.
  • Kies voorwortel, babymais en snijbonen in je groenten mix, of gebruik groenten die over zijn van gisteren.

Video