
Porties: 2
Ingrediënten
In de maaltijdkit:
- 50 gr Thaise rijstnoedels
- 142 gr Phad Thai saus
- 1 gr gedroogde lente ui
- 4 gr cashewnoten
- 3 gr chili poeder
Extra benodigde ingrediënten:
- 3 el King rijstolie (of een andere olie met een hoog brandpunt)
- 1 st kipfilet (ongeveer 200 gram)
- 1 st ei
- 10 gr taugé
- 0.5 st limoen
Instructies
Voorbereiding
- Snij de kip in grove stukken.
Bereiding
- Breng water aan de kook. Voeg de Thaise rijstnoedels toe zodra het water kookt, en laat dit 5 minuten koken. Giet vervolgens het water af en zet de noedels aan de kant.
- Zet een wok op middelhoog vuur en doe 2 el rijstolie er in. Bak de kip aan.
- Schuif de kip vervolgens aan de kant om het eitje te bakken (roerei). Meng het ei met de kip.
- Voeg de Phad Thai saus, 1 el rijstolie, de gedroogde lente ui en de cashewnoten toe en wok dit nog twee minuten goed door.
- Doe als laatste de taugé erbij en laat dit nog even kort op het vuur staan, zodat de taugé nog lekker knapperig is.
- Serveer de Phad Thai in twee kommen en garneer elke kom met het sap van ¼ limoen en een beetje chili poeder.
Tips van Chef Nooror:
- Phad Thai is erg lekker met zeevruchten, vervang het vlees eens door garnalen, krab of zelfs mosselen!
- Garneer je gerecht met geroosterde gemalen pinda’s (ongezouten) voor een extra bite.
- Wees voorzichtig met het toevoegen van de chilipoeder, deze is vrij pittig.