Thaise Basilicum Wokgerecht (Phad Kra Pow)

Dit aromatische gerecht met Thaise Basilicum geeft een Thaise twist aan je gehakt. Traditioneel wordt deze pasta bereid met varkensgehakt en boontjes, maar in dit receptgebruiken we kip.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Thai
Porties: 4

Ingredi├źnten

Instructies

Voorbereiding:

  • Ontdoe de rode chili pepers van de zaden en zaadlijsten en snij in kleine stukken
  • Snij de ui, baby maiskolfjes en kouseband of sperziebonen in grote stukken.

Bereiding

  • Zet een wok op middelhoog vuur en doe de rijstolie erin.
  • Voeg de Thaisebasilicum pasta toe en roerbak deze totdat de geur vrijkomt.
  • Meng het gehakt met de pasta en bak dit rul.
  • Voeg het water, de suiker en de vissaus toe.
  • Doe de groenten erbij en meng dit goed. Laat dit doorbakken totdat de groenten de gewenste garing hebben.

Tips van Chef Nooror

  • Voeg op het laatst, na het toevoegen van de groenten, verse groene peper toe.
  • Frituur kort wat verse Thaise basilicum en decoreer je gerecht hiermee. De knapperi gegefrituurde Thaise basilicum geeft je gerecht een extra dimensie.
  • Vervang het kippengehakt eens voor wat anders, bijvoorbeeld voor varkensgehakt of vegetarisch gehakt.

Video